Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
18.11.2024 (понедельник)

Березовский ДОУ 3-7 л 187,84
№
рецептуры

Наименование блюда

Завтрак
850
854
808

Каша овсяная Геркулес жидкая молочная
с маслом сливочным
Чай с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 049
943
1 052
1 081
1 032
912
1 147

Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета из свинины Детская
Каша гречневая вязкая.
Компот из свежих яблок
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 003
897
1 188

Макаронные изделия отварные с сыром
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день

Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

180

6,06

8

25,91

199,3

200

1,36

2

20

88,1

30
410

1,58

8

10,41

118,5

9

18

56,32

405,9

11,2

47,5

11,2

47,5

16,29

97,5

11,71

60

100
100
180

5,55

15

1,94

5

1,15

1

0,04

11,8

70

3,29

6

8,76

104,5

130

3,5

4

22,1

148,2

180

0,14

21,49

89,2

20
600

1,7

1

8,5

51,8

17,27

13

88,89

563

150

8,35

7

34,51

233,1

20

2,14

1

10,7

54,8

14,4

57,5

59,61
216,02

345,4
1 361,8

180
350
1 460

10,49
36,76

1

8
39

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
18.11.2024 (понедельник)

Березовский Яс 168.94
№
рецептуры

Наименование блюда

Завтрак
850
854
808

Каша овсяная Геркулес жидкая молочная
с маслом сливочным
Чай с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 049
943
1 052
1 081
1 126
1 032
912
1 147

Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета из свинины Детская
Соус томатный
Каша гречневая вязкая.
Компот из свежих яблок
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 003
1 148
1 188

Макаронные изделия отварные с сыром
Хлеб ржаной
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день

Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

160

5,38

7

23,03

177,1

150

1,02

1

15

66

25
335

1,32

7

8,67

98,7

7,72

15

46,7

341,8

11,2

47,5

11,2

47,5

13,58

81,2

7,81

40

100
100
150

4,63

10

1,3

5

1,15

1

0,04

11,8

60

2,82

5

7,51

89,5

20

0,12

1

1,16

11,1

110

2,96

3

18,7

125,4

150

0,12

17,91

74,3

20
525

1,7

1

8,5

51,8

14,8

12

75,21

485,1

130

7,24

6

29,91

202

20

1,7

1

11,7

51,8

12

47,9

8,94
31,46

7
34

53,61
186,72

301,7
1 176,1

150
300
1 260

1

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
19.11.2024 (вторник)

Березовский ДОУ 3-7 л 187,84
№
рецептуры

Наименование блюда

Завтрак
235,05
919
810

Каша рисовая молочная жидкая с маслом
сливочным
Какао с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

5,01
1 175
1 052
1 028,04
995
928
894,01
1 147

Салат из свеклы отварной
Рассольник домашний со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная Солнышко
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

769
920

Булочка домашняя
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

180

4,59

6

28,52

185,1

200

7,87

4

20,08

190

30
410

4,19

3

10,29

88,7

16,65

13

58,89

463,8

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
40

0,54

3

5,19

41,8

180

1,72

5

9,71

83,1

5

1,15

1

0,04

11,8

70

10,74

7

8,27

138,5

130

2,87

9

32,22

199,3

180

0,41

24,74

104,1

20

1,62

9,76

48,4

20
645

1,7

1

8,5

51,8

20,75

26

98,43

678,8

50

3,78

6

30,93

197

180
230
1 385

5,22

6

8,46

108

9
46,4

12
51

39,39
207,91

305
1 495,1

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
19.11.2024 (вторник)

Березовский Яс 168.94
№
рецептуры

Наименование блюда

Завтрак
235,05
919
810

Каша рисовая молочная жидкая с маслом
сливочным
Какао с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

5,01
1 175
1 052
1 028,04
995
928
894,01
1 147

Салат из свеклы отварной
Рассольник домашний со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета рыбная Солнышко
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

769
920

Булочка домашняя
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

150

3,83

5

23,76

154,2

150

5,9

3

15,06

142,5

25
325

3,49

3

8,57

73,9

13,22

11

47,39

370,6

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
30

0,41

2

3,89

31,4

150

1,43

4

8,09

69,3

5

1,15

1

0,04

11,8

50

7,67

5

5,9

98,9

110

2,43

8

27,26

168,7

150

0,35

20,62

86,7

20

1,62

9,76

48,4

20
535

1,7

1

8,5

51,8

16,76

21

84,06

567

50

3,78

6

30,93

197

150
200
1 160

4,35

5

7,05

90

8,13
38,11

11
43

37,98
180,63

287
1 272,1

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
20.11.2024 (среда)

Березовский ДОУ 3-7 л 187,84
№
рецептуры

Наименование блюда

Завтрак
1 111
1 110
808

Каша ячневая молочная жидкая с маслом
сливочным
Кофейный напиток с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2

976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 163
1 021
1 052
1 076
512
705,01
894,01
1 147

Салат из моркови с сахаром
Борщ с капустой, картофелем и сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Печень по-строгановски
Рис припущенный
Напиток из плодов шиповника с
сухофруктами
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
948

Молоко кипяченое
Шаньга со сметаной
Итого за Полдник
Итого за день

Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

180

3,78

8

23,58

216

200

3,84

4

14,38

152

30
410

1,58

8

10,41

118,5

9,2

20

48,37

486,5

100
100

0,4

9,8

73,3

0,4

9,8

73,3

40

0,55

4,48

24,5

180

2,73

5

12,49

106,2

5

1,15

1

0,04

11,8

100

13,43

10

5,21

165,9

130

2,9

4

30,34

191,1

180

0,29

22

91,4

20

1,62

9,76

48,4

20
675

1,7

1

8,5

51,8

24,37

21

92,82

691,1

150

4,35

5

7,05

90

50
200
1 385

4,37

3

22,23

104,3

8,72
42,69

8
49

29,28
180,27

194,3
1 445,2

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
20.11.2024 (среда)

Березовский Яс 168.94
№
рецептуры

Наименование блюда

Завтрак
1 111
1 110
808

Каша ячневая молочная жидкая с маслом
сливочным
Кофейный напиток с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2

976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 163
1 021
1 052
1 076
512
705,01
894,01
1 147

Салат из моркови с сахаром
Борщ с капустой, картофелем и сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Печень по-строгановски
Рис припущенный
Напиток из плодов шиповника с
сухофруктами
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
948

Молоко кипяченое
Шаньга со сметаной
Итого за Полдник
Итого за день

Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

150

3,15

6

19,65

180

150

2,88

3

10,78

114

25
325

1,32

7

8,67

98,7

7,35

16

39,1

392,7

100
100

0,4

9,8

73,3

0,4

9,8

73,3

30

0,41

3,36

18,4

150

2,27

4

10,41

88,5

5

1,15

1

0,04

11,8

80

10,75

8

4,17

132,8

100

2,23

3

23,34

147

150

0,24

18,33

76,2

20

1,62

9,76

48,4

20
555

1,7

1

8,5

51,8

20,37

17

77,91

574,9

150

4,35

5

7,05

90

50
200
1 180

4,37

3

22,23

104,3

8,72
36,84

8
41

29,28
156,09

194,3
1 235,2

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
21.11.2024 (четверг)

Березовский ДОУ 3-7 л 187,84
№
рецептуры

Наименование блюда

Завтрак
883
854
810

Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 112
1 015
1 052
1 150
999
705
894,01
1 147

Винегрет овощной
Суп-лапша на курином бульоне
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета из мяса кур
Капуста тушеная
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

892
1 188
897

Омлет с картофелем
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г

180

6,47

5

32,21

218,3

180

1,23

1

18

79,2

30
390

4,19

3

10,29

88,7

11,89

9

60,5

386,2

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
40

0,62

4

3,39

52,3

180

3,95

4

11,02

99

5

1,15

1

0,04

11,8

70

15,15

4

10,21

139,7

130

3,11

6

12,34

110,9

180

0,61

23,07

108,6

20

1,62

9,76

48,4

20
645

1,7

1

8,5

51,8

27,91

20

78,33

622,5

80

5,46

7

7,71

113,5

14,4

57,5

180
Итого за Полдник
Итого за день

ЭЦ ккал

20
280
1 415

2,14

1

10,7

54,8

7,6
47,4

8
37

32,81
182,84

225,8
1 282

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
21.11.2024 (четверг)

Березовский Яс 168.94
№
рецептуры

Наименование блюда

Завтрак
883
854
810

Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 112
1 015
1 052
1 150
999
705
894,01
1 147

Винегрет овощной
Суп-лапша на курином бульоне
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Котлета из мяса кур
Капуста тушеная
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

892
1 188
897

Омлет с картофелем
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г

150

5,39

5

26,84

182

150

1,02

1

15

66

25
325

3,49

3

8,57

73,9

9,9

9

50,41

321,9

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
30

0,47

3

2,54

39,2

150

3,29

4

9,18

82,5

5

1,15

1

0,04

11,8

50

10,82

3

7,29

99,8

110

2,63

5

10,44

93,9

150

0,51

19,22

90,5

20

1,62

9,76

48,4

20
535

1,7

1

8,5

51,8

22,19

17

66,97

517,9

70

4,78

6

6,75

99,3

12

47,9

150
Итого за Полдник
Итого за день

ЭЦ ккал

15
235
1 195

1,61

1

8,03

41,1

6,39
38,48

7
33

26,78
155,36

188,3
1 075,6

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
22.11.2024 (пятница)

Березовский ДОУ 3-7 л 187,84
№
рецептуры

Наименование блюда

Завтрак
869
483
808

Каша (гречневая,геркулес) молочная
жидкая с маслом сливочным
Чай с лимоном
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

818
1 152
1 052
1 063
905
516
912
894,01
1 147

Салат из белокочанной капусты с
морковью с маслом растительным
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Тефтели рыбные.
Соус молочный (для подачи к блюду)
Макаронные изделия отварные с маслом
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 066,01
1 142
1 188

**Сырники
Повидло
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день

Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г

180

3,06

180

0,08

30
390

1,58
4,72

5

ЭЦ ккал

18,06

126,3

18,23

71,8

8

10,41

118,5

13

46,7

316,6

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100

40

0,7

2

3,96

37,7

180

3,02

3

14,89

99,6

5

1,15

1

0,04

11,8

70

8,86

4

9,2

109,5

15

0,32

1

1,07

13,7

130

5,61

4

35,5

184,4

180

0,14

21,49

89,2

20

1,62

9,76

48,4

20
660

1,7

1

8,5

51,8

23,12

16

104,41

646,1

70

5,83

7

11,61

158,2

15

0,01

2,46

10,1

14,4

57,5

28,47
190,78

225,8
1 236

180
265
1 415

5,84
33,68

7
36

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
22.11.2024 (пятница)

Березовский Яс 168.94
№
рецептуры

Наименование блюда

Завтрак
869
483
808

Каша (гречневая,геркулес) молочная
жидкая с маслом сливочным
Чай с лимоном
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

818
1 152
1 052
1 063
905
516
912
894,01
1 147

Салат из белокочанной капусты с
морковью с маслом растительным
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Тефтели рыбные.
Соус молочный (для подачи к блюду)
Макаронные изделия отварные с маслом
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 066,01
1 142
1 188

**Сырники
Повидло
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день

Выход г Белки Жиры Углевог
г
ды г

160

2,72

150

0,07

25
335

1,32
4,11

4

ЭЦ ккал

16,06

112,2

15,2

59,9

7

8,67

98,7

11

39,93

270,8

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100

30

0,53

2

2,97

28,3

150

2,51

3

12,41

83

5

1,15

1

0,04

11,8

70

8,86

4

9,2

109,5

15

0,32

1

1,07

13,7

110

4,75

3

30,04

156

150

0,12

17,91

74,3

20

1,62

9,76

48,4

20
570

1,7

1

8,5

51,8

21,56

15

91,9

576,8

70

5,83

7

11,61

158,2

15

0,01

2,46

10,1

12

47,9

26,07
169,1

216,2
1 111,3

150
235
1 240

5,84
31,51

7
33